红心猕猴桃果酱

“几番挣扎，终究还是决定受这个累。每年中秋前后，红心猕猴桃就会同月饼一起泛滥成灾。虽然早已厌倦，却还是会迎来一大堆。虽说猕猴桃号称富含维生素C，可以开胃健脾助消化，还能乌发美容娇嫩肌肤，被称为“美容果”。但毕竟吃到厌倦，又，此物性寒，“多食令人脏寒泄”。即使每天勉为其难吃上几个，也还是赶不上它腐败的速度。想到一个法子，做成果酱。却对果酱无甚兴趣。最重要的是，制作果酱虽然简单，却极为烦人费时，守在锅边一直不停搅拌，没有极好耐性，真是下不去手。而猕猴桃柔软多汁，想要把果汁熬干，注定要舍得时间和耐心。纠结徘徊，望着猕猴桃一日三变，终于还是下狠心把它们变成果酱。统统拿去送人，总比烂在家好。。。”
所属分类： 甜品   儿童   早餐   果酱  

红心猕猴桃果酱的用料

主料

红心猕猴桃 1800克

红心猕猴桃果酱的做法

#红心猕猴桃果酱的做法图解2

步骤1

用料：红心猕猴桃1800克，白砂糖400克
#红心猕猴桃果酱的做法图解3

步骤2

将猕猴桃剖成两半，
#红心猕猴桃果酱的做法图解4

步骤3

用勺子挖出果肉。
#红心猕猴桃果酱的做法图解5

步骤4

放入碗中。
#红心猕猴桃果酱的做法图解6

步骤5

取出所有果肉。
#红心猕猴桃果酱的做法图解7

步骤6

倒入锅中，加入白糖。
#红心猕猴桃果酱的做法图解8

步骤7

置火上加热并用勺将猕猴桃碾碎。
#红心猕猴桃果酱的做法图解9

步骤8

大火煮沸，转中火煮至水分减少，再转小火熬煮。
#红心猕猴桃果酱的做法图解10

步骤9

不断搅拌至汁液浓稠，不见明显水分，熄火。
#红心猕猴桃果酱的做法图解11

步骤10

装瓶，密封保存。

红心猕猴桃果酱的烹饪技巧


糖的用量需根据自己口味及猕猴桃甜度酌情调整。熬煮时需不断搅拌，以防喷溅或糊锅底。做好的果酱若长期不用可冷藏或冻藏。 -使用的厨具：煮锅

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