鱼香肉丝

“周末儿子提议要吃京酱肉丝，他爸夸张的一次给我切了两斤左右的肉丝，说让儿子吃个够?”
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鱼香肉丝的用料

主料

胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
青椒 1个 青椒 1个
木耳 50克

辅料

白糖 适量 白糖 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
豆瓣酱 一勺 豆瓣酱 一勺
食用油 适量 食用油 适量
蒜 适量 蒜 适量
酱油 适量 酱油 适量
盐 适量

鱼香肉丝的做法

#鱼香肉丝的做法图解2

步骤1

把里脊肉切丝，加入料酒和水淀粉，盐拌匀腌制10分钟以上。将胡萝卜、木耳、莴笋、青椒切丝，葱姜蒜切末。调汁：白糖三勺，醋三勺，酱油2勺，料酒一点，水淀粉，盐调匀备用。
#鱼香肉丝的做法图解3

步骤2

锅内放油，葱姜蒜爆香
#鱼香肉丝的做法图解4

步骤3

待肉丝炒散后，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
#鱼香肉丝的做法图解5

步骤4

放入胡萝卜丝、莴笋丝、青椒丝、木耳丝炒熟
#鱼香肉丝的做法图解6

步骤5

倒入事先调好的汁水炒匀
#鱼香肉丝的做法图解7

步骤6

出锅配上两碗白米饭保证速度的就消灭啦

鱼香肉丝的烹饪技巧


白糖的用量可以依口味增减 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 7   鱼香肉丝的做法步骤

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