酱肉包子

“薄皮大馅的酱肉包子做早餐正餐都是不错！”
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酱肉包子的用料

主料

中筋面粉 500克 中筋面粉 500克
黄豆酱 1大茶匙 黄豆酱 1大茶匙

辅料

卤肉 350克 卤肉 350克
酵母粉 3克 酵母粉 3克

酱肉包子的做法

#酱肉包子的做法图解2

步骤1

酵母粉放入温水中化开，一点点加入面粉中揉成面团。
#酱肉包子的做法图解3

步骤2

揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放温暖处醒发
#酱肉包子的做法图解4

步骤3

醒发面团的时候来处理馅料。馅料食材：卤肉、香葱一把
#酱肉包子的做法图解5

步骤4

卤肉切成丁
#酱肉包子的做法图解6

步骤5

香葱切末
#酱肉包子的做法图解7

步骤6

切好的肉丁和葱末一起放入容器中，加入一茶匙黄豆酱一茶匙甜面酱和少许五香粉和香油。
#酱肉包子的做法图解8

步骤7

拌匀成馅料
#酱肉包子的做法图解9

步骤8

面团醒发至两倍大。
#酱肉包子的做法图解10

步骤9

醒发好的面团在面板上揉匀排气
#酱肉包子的做法图解11

步骤10

揉匀的面团下剂子，擀成四边薄中间稍厚的面皮。
#酱肉包子的做法图解12

步骤11

取一份面皮放入适量馅料。
#酱肉包子的做法图解13

步骤12

按自己方式包成包子。
#酱肉包子的做法图解14

步骤13

所有依次做好，放入蒸锅，再次醒10分钟后开中火
#酱肉包子的做法图解15

步骤14

中火蒸12分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。

酱肉包子的烹饪技巧


卤肉就有底味，调料适量即可。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 15   酱肉包子的做法步骤

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