苏式红烧肉

“红烧肉，可以说是百家百样，在我们江南一带，红烧肉是家喻户晓的家常菜。用五层硬标猪肉做的红烧肉，肥而不腻，香甜松软，入口即化。”
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苏式红烧肉的用料

主料

五花肉 500g

辅料

老抽 1勺 老抽 1勺
啤酒 170ml 啤酒 170ml
生抽 3勺

苏式红烧肉的做法

#苏式红烧肉的做法图解2

步骤1

准备食材
#苏式红烧肉的做法图解3

步骤2

五花肉切成2厘米的方块
#苏式红烧肉的做法图解4

步骤3

锅中放入姜片和肉
#苏式红烧肉的做法图解5

步骤4

大火翻炒至出油
#苏式红烧肉的做法图解6

步骤5

加入半罐啤酒
#苏式红烧肉的做法图解7

步骤6

放入三勺生抽和一勺老抽
#苏式红烧肉的做法图解8

步骤7

加入冰糖
#苏式红烧肉的做法图解9

步骤8

大火烧开，翻炒均匀后转小火炖半小时
#苏式红烧肉的做法图解10

步骤9

小火半小时后的样子
#苏式红烧肉的做法图解11

步骤10

转大火翻炒收干，五分钟左右
#苏式红烧肉的做法图解12

步骤11

成品

苏式红烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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