#柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕

“天气变冷了，奶油蛋糕终于可以大胆的开做了”
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#柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的用料

主料

低筋粉 30克 低筋粉 30克
可可粉 8克 可可粉 8克
玉米油 30克 玉米油 30克

辅料

淡奶油 40克 淡奶油 40克
蓝莓 适量 蓝莓 适量

#柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法

##柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好所有材料
##柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法图解3

步骤2

鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶玉米油拌匀
##柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法图解4

步骤3

把低筋粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内
##柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法图解5

步骤4

拌匀成丝滑的状态
##柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法图解6

步骤5

克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱140度开始预热，我的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱温度进行调节
##柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法图解7

步骤6

取1/3蛋白进可可面糊内，翻拌均匀
##柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法图解8

步骤7

倒回原来的蛋白内，翻拌均匀
##柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法图解9

步骤8

倒入6寸阳极模内，放入预热好的烤箱中下层，140度42分钟左右
##柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法图解10

步骤9

出炉后倒扣放凉
##柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法图解11

步骤10

手工脱模
##柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法图解12

步骤11

用刀平均切成3片
##柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法图解13

步骤12

淡奶油加入细砂糖打发
##柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法图解14

步骤13

奶油装入裱花袋内，裱花嘴用十齿曲奇嘴，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，花纹是挤出少许后稍稍提起花嘴往中间稍稍压一下即可
##柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法图解15

步骤14

盖上一层蛋糕片后再挤，直到第三片
##柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法图解16

步骤15

用巧克力刨刀刨上巧克力碎装饰，放上蓝莓即可
##柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法图解17

步骤16

成品

#柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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