香菇红烧肉

“红烧肉做过几次，这次放香菇，莫名就像在厨房尝味道好几次！为什么香菇就这么吸引呢？”
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香菇红烧肉的用料

主料

五花肉 250g 五花肉 250g

辅料

油 适量 油 适量
糖 适量 糖 适量
姜片 适量 姜片 适量
生抽 适量

香菇红烧肉的做法

#香菇红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉切块，冷水下锅，汆煮备用。
#香菇红烧肉的做法图解3

步骤2

泡发好的香菇对半切开备用。
#香菇红烧肉的做法图解4

步骤3

油下锅，中小火化糖煎香五花肉，后放姜蒜片继续爆香。
#香菇红烧肉的做法图解5

步骤4

生抽老抽酱油2:1下锅翻炒肉块均匀上色。
#香菇红烧肉的做法图解6

步骤5

兑入热水没过食材。
#香菇红烧肉的做法图解7

步骤6

大火烧开放入香菇，转中小火继续烧45分钟左右。
#香菇红烧肉的做法图解8

步骤7

盐调味，大火收汁即可。

香菇红烧肉的烹饪技巧


【CSY温馨提示】我的香菇泡发后很大，所以我切半显得耐吃。 -使用的厨具：煮锅

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