土豆炖牛肉

“不太能吃辣的我才放了一个青椒、2个小米椒就已经辣的我浑身是汗了~~但是蛮过瘾的，下次加量试试~~~”
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土豆炖牛肉的用料

主料

牛肉 500g 牛肉 500g
胡萝卜 1个 胡萝卜 1个
姜 5g 姜 5g
小米椒 2个

辅料

生抽 2汤匙 生抽 2汤匙
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
盐 少许

土豆炖牛肉的做法

#土豆炖牛肉的做法图解2

步骤1

材料准备好
#土豆炖牛肉的做法图解3

步骤2

胡萝卜、土豆、青椒切块备用
#土豆炖牛肉的做法图解4

步骤3

姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段
#土豆炖牛肉的做法图解5

步骤4

牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小
#土豆炖牛肉的做法图解6

步骤5

牛肉冷水下锅，放姜片和1汤匙料酒，煮出血水
#土豆炖牛肉的做法图解7

步骤6

随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干
#土豆炖牛肉的做法图解8

步骤7

锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒
#土豆炖牛肉的做法图解9

步骤8

炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒
#土豆炖牛肉的做法图解10

步骤9

放入生抽、老抽、料酒，炒至上色
#土豆炖牛肉的做法图解11

步骤10

兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开
#土豆炖牛肉的做法图解12

步骤11

转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时
#土豆炖牛肉的做法图解13

步骤12

放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时
#土豆炖牛肉的做法图解14

步骤13

放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌
#土豆炖牛肉的做法图解15

步骤14

待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可

土豆炖牛肉的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、煮锅

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/ 15   土豆炖牛肉的做法步骤

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