#柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕

“感谢美食天下，感谢新良公司！很幸运参加新良大赛获得了“实力人气奖”，奖品为~焙食尚面包粉和蛋糕粉各一袋！平时在家做面包较多而蛋糕则做的较少，可偶尔也需要改善下口味了；正好用奖品蛋糕粉做了戚风蛋糕，又添加了少许斑斓香精和蔓越莓干，使得平平淡淡的原味戚风蛋糕更加漂亮有味了，喜欢这淡淡的绿色~~~”
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#柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
牛奶 70克 牛奶 70克
低筋面粉 80克

辅料

食盐 1小撮 食盐 1小撮
蔓越莓 30克 蔓越莓 30克

#柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法

##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好所有材，将蛋清与蛋黄分开
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄中加入15克白糖搅拌均匀
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解4

步骤3

倒入牛奶拌匀
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解5

步骤4

倒入葵花籽油拌匀
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入原味蛋糕粉翻拌均匀
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解7

步骤6

滴入斑斓香精拌匀
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋黄糊部分做好了
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解9

步骤8

蔓越莓切小粒放入蛋糕粉拌均备用
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解10

步骤9

蛋清中加入食盐和柠檬汁
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解11

步骤10

打至大鱼泡时一次倒入40克白糖
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解12

步骤11

用打蛋器打至硬性发泡
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解13

步骤12

取1/3蛋白至斑斓蛋黄糊中翻拌均匀
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解14

步骤13

再回倒至蛋白盆中翻拌均匀
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解15

步骤14

倒入蔓越莓粒轻拌均匀
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解16

步骤15

倒入模具中轻震出大气泡
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解17

步骤16

送入预热好的烤箱中层：150度上下火烤10分钟
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解18

步骤17

转上火130、下火140，烤35分钟
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解19

步骤18

再转160度烤5分钟至金黄即可
##柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的做法图解20

步骤19

凉透后脱模

#柏翠大赛# 斑斓蔓越莓蛋糕的烹饪技巧


1、装蛋白的容器需无油无水切记2、打发蛋白时可一次性加入白糖也可分三次加入差异不大，新手更适合一次性加入3、拌糊手法很重要切记：不能搅拌，可以翻拌、切拌4、如果没有斑斓香精的亲，可改用菠菜汁或是其它喜欢的增色食材 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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