蔓越莓绿豆糕

“做法简单，酸酸甜甜，特别好吃。”
所属分类： 小吃   下午茶  

蔓越莓绿豆糕的用料

主料

去皮绿豆 300克 去皮绿豆 300克
炒熟的糯米粉 少许

辅料

糖 100克 糖 100克

蔓越莓绿豆糕的做法

#蔓越莓绿豆糕的做法图解2

步骤1

去皮绿豆泡一夜；
#蔓越莓绿豆糕的做法图解3

步骤2

把绿豆放入电饭煲，加水至绿豆的三分之二处，电饭煲选择稀饭功能；
#蔓越莓绿豆糕的做法图解4

步骤3

煮熟的绿豆趁热加入白糖，拌匀；
#蔓越莓绿豆糕的做法图解5

步骤4

放入厨师机打成绿豆泥
#蔓越莓绿豆糕的做法图解6

步骤5

把绿豆泥过筛，加入食用油，放入不粘锅里炒制不粘刮刀，放入泡软切碎的蔓越莓干拌匀；
#蔓越莓绿豆糕的做法图解7

步骤6

分成40克一个；
#蔓越莓绿豆糕的做法图解8

步骤7

每个表面沾少许炒熟的糯米粉防粘，放入月饼模具，压出花型即可。

蔓越莓绿豆糕的烹饪技巧


1.我不太喜欢甜，感觉这个糖量正好，不太甜，可以根据自己口味适量增减糖量和油量；2.放冰箱冷藏后再食用，口感更好。 -使用的厨具：电饭煲

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