#柏翠大赛#玛格丽特饼干

“今年还是第一次做玛格丽特饼干，味道果然没有让朋友们失望，都说很好吃，真正的香酥可口，入口可化呢，就是烤好移到烤网放凉的时候动破了好几个，只怪她太酥了哈。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

#柏翠大赛#玛格丽特饼干的用料

主料

黄油 100G 黄油 100G
蛋糕粉 100G

辅料

玉米淀粉 100G 玉米淀粉 100G
盐 2G

#柏翠大赛#玛格丽特饼干的做法

##柏翠大赛#玛格丽特饼干的做法图解2

步骤1

准备好所需要的材料
##柏翠大赛#玛格丽特饼干的做法图解3

步骤2

鸡蛋煮熟，取蛋黄压碎备用
##柏翠大赛#玛格丽特饼干的做法图解4

步骤3

黄油软化后加入细沙糖
##柏翠大赛#玛格丽特饼干的做法图解5

步骤4

用电动打蛋器打发至黄油蓬松，体积变大
##柏翠大赛#玛格丽特饼干的做法图解6

步骤5

蛋黄过筛加入后搅拌均匀
##柏翠大赛#玛格丽特饼干的做法图解7

步骤6

再加入过筛和玉米淀粉和低粉
##柏翠大赛#玛格丽特饼干的做法图解8

步骤7

用刮板稍混合后直接动手把面团整理好，然后装保鲜袋入冰箱冷藏一小时
##柏翠大赛#玛格丽特饼干的做法图解9

步骤8

一小时后取出面团，分10G每个的小团揉圆
##柏翠大赛#玛格丽特饼干的做法图解10

步骤9

用拇指按压小球，自然裂开成形
##柏翠大赛#玛格丽特饼干的做法图解11

步骤10

入170度的烤箱，中层18分钟出炉
##柏翠大赛#玛格丽特饼干的做法图解12

步骤11

放凉后密封保存

#柏翠大赛#玛格丽特饼干的烹饪技巧


黄油室温软化后打发，我没有糖粉了直接用的细沙糖，一定要打至糖融化，否则口感不好，而且饼干也容易烤焦。蛋黄要过筛更细腻。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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