驴打滚

“北方人称之为驴打滚，小时候特别喜欢吃，肉肉的，甜甜的，在上海吃不到这样的糕点，一直想学习做。第一次做，感觉不错！成功”
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驴打滚的用料

主料

糯米粉 400克 糯米粉 400克

辅料

熟黄豆粉 150克 熟黄豆粉 150克
糖 70克 糖 70克

驴打滚的做法

#驴打滚的做法图解2

步骤1

把所有糯米粉，淀粉，白糖，混合加温水调成糊状，放橄榄油，搅拌均匀，油和面糊充分融合就好了……
#驴打滚的做法图解3

步骤2

调和好的感觉向酸奶一样稠厚。
#驴打滚的做法图解4

步骤3

大火蒸30分钟出锅，晾凉了
#驴打滚的做法图解5

步骤4

案板准备一个保鲜膜铺好、抹油。以防粘连
#驴打滚的做法图解6

步骤5

凉透的面团放在案板上擀成薄片
#驴打滚的做法图解7

步骤6

有点不好擀，需要耐心一点点擀
#驴打滚的做法图解8

步骤7

涂上豆沙馅儿…
#驴打滚的做法图解9

步骤8

一边卷起卷紧
#驴打滚的做法图解10

步骤9

卷好…准备炒熟的黄豆粉…撒在案板上
#驴打滚的做法图解11

步骤10

滚均匀…
#驴打滚的做法图解12

步骤11

出锅

驴打滚的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 12   驴打滚的做法步骤

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