#柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕

“北方已经进入深秋了，天气渐渐转凉，这个季节吃点高热量一点的奶油蛋糕也是极好哒！”
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#柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的用料

主料

低筋面粉 30克 低筋面粉 30克
玉米油 30克 玉米油 30克
蛋黄 3个 蛋黄 3个
可可粉 8克

辅料

淡奶油 400克 淡奶油 400克
姑娘果 适量

#柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法

##柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法图解2

步骤1

将牛奶，玉米油，糖粉10克倒入搅拌盆里搅拌均匀；
##柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄蛋清分离，将蛋黄放入油奶混合溶液里，用手动打蛋器搅拌均匀；
##柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法图解4

步骤3

把低筋面粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内；
##柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法图解5

步骤4

翻拌均匀成丝滑的状态；
##柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法图解6

步骤5

克糖粉分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱130度开始预热10分钟；
##柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法图解7

步骤6

取1/3蛋白膏放入可可面糊内，翻拌均匀；
##柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法图解8

步骤7

再取1/3蛋白膏放入可可面糊内，翻拌均匀；
##柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法图解9

步骤8

将搅拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白中，翻拌均匀；
##柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法图解10

步骤9

将搅拌好的可可面糊倒入6寸活底蛋糕模具中，将模具提起，在20-30cm的高度垂直向下震动几下，这是震出气泡后的样子；
##柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法图解11

步骤10

放入130度预热好的烤箱中下层，130度50分钟左右；
##柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法图解12

步骤11

出炉后倒扣放凉；
##柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法图解13

步骤12

用刀平均切成3片；
##柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法图解14

步骤13

克淡奶油加入40克糖粉打发；
##柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法图解15

步骤14

奶油装入裱花袋内，裱花嘴用八齿曲奇嘴，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，依次挤完3层；
##柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的做法图解16

步骤15

最后在蛋糕顶部放上适量的姑娘果装饰一下即可！

#柏翠大赛#可可戚风奶油蛋糕的烹饪技巧


我的烤箱温度偏高10度，请根据自家烤箱温度进行调节！ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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