彩虹慕斯

“这个用量是8寸慕斯的量，色素颜色根据自己洗好选择，步骤图片没有拍，第一次做，希望大家多多指导!”
所属分类： 甜品   生日  

彩虹慕斯的用料

主料

消化饼干 160g 消化饼干 160g
酸奶 450g 酸奶 450g
糖粉 60g 糖粉 60g

彩虹慕斯的做法

#彩虹慕斯的做法图解2

步骤1

寸蛋糕模铺一张油纸，消化饼干用擀面杖碾碎，倒入蛋糕模中铺均匀
#彩虹慕斯的做法图解3

步骤2

黄油微波炉或者隔热水融化至液体，均匀倒入蛋糕模，放入冰箱冷藏15分钟左右
#彩虹慕斯的做法图解4

步骤3

吉利丁片放入凉开水泡软，加入部分酸奶隔水加热融化
#彩虹慕斯的做法图解5

步骤4

将糖粉加入剩余酸奶中搅拌均匀，然后倒入融有吉利丁片的酸奶搅拌均匀
#彩虹慕斯的做法图解6

步骤5

将淡奶油用打蛋器打至六成发（有清晰的纹路即可），酸奶分三次倒入奶油中，混合均匀
#彩虹慕斯的做法图解7

步骤6

按照从外到里的颜色分别将奶油分成几份（最外面的颜色分量最大），然后加入你想要的色素（我分了六分）
#彩虹慕斯的做法图解8

步骤7

把分量最大的先倒入蛋糕模里，然后分量其次的从蛋糕模中心缓缓倒入（以此类推），完成后不要震动蛋糕模，有气泡的用牙签挑破
#彩虹慕斯的做法图解9

步骤8

将蛋糕模用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏2小时即可
#彩虹慕斯的做法图解10

步骤9

来一张取出切块图，第一次做，很多不足……

彩虹慕斯的烹饪技巧


不吃的时候要尽快放入冰箱冷藏，大夏天的室温就能化 -使用的厨具：打蛋器

上传我做的这道菜

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