精选
专题
菜单
#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鲜奶酪裱花蛋糕
“用自制酸奶做成鲜奶酪，再用鲜奶酪来裱花，更简单而且更健康。奶酪为誉为“奶黄金”，营养丰富而且非常均衡，是世界上公认的健康食品：1，维生素丰富助生长。2，矿物质全面强骨骼。3，脂肪合理健脑力。4，钙延缓骨质疏松。5，消化率高易吸收。”
所属分类：
甜品
高颜值
生日
学生
#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鲜奶酪裱花蛋糕的做法
步骤1
蛋黄、蛋白分离，蛋白分离到无水无油容器内。
步骤2
蛋黄内加入牛奶、玉米油和30克细砂糖搅拌均匀，至糖溶化。
步骤3
筛入低粉。
步骤4
搅拌成均匀的面糊。
步骤5
蛋白用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
步骤6
先取1/3的打发蛋白加在蛋黄糊内用刮刀稍微拌和。
步骤7
再加入到剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。
步骤8
盛入芭比模具中，轻轻震出大气泡。
步骤9
烤箱预热，先130度烤30分钟，然后转170度烤30分钟（温度根据自家烤箱调节）烤好后立即取出倒扣，放凉后脱模。
步骤10
把自制酸奶（酸奶做时提前加好糖）倒入奶酪机中冷藏至少48小时。此步提前做好。
步骤11
做好的鲜奶酪倒入容器中。（鲜奶酪用奶酪机用了两份）
步骤12
稍微搅拌均匀。
步骤13
芒果切小块。
步骤14
草莓洗净沥干水切成两瓣。
步骤15
蛋糕胚片成三片，抹一层奶酪，铺一层芒果块。
步骤16
依次做好。
步骤17
借助软刮板在表面抹一层鲜奶酪。
步骤18
随意摆上切成半的草莓。把剩余的鲜奶酪装入裱花袋中，用裱花嘴在空白处挤满花型即可。
步骤19
成品图
步骤20
成品图#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鲜奶酪裱花蛋糕的烹饪技巧
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鲜奶酪裱花蛋糕的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论