虾仁炒马蹄

“一道简单而好吃的小炒菜，食材也是比较大众的。”
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虾仁炒马蹄的用料

主料

青虾仁 150 青虾仁 150
藕 适量 藕 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
味精 适量 味精 适量

虾仁炒马蹄的做法

#虾仁炒马蹄的做法图解2

步骤1

原料，选用青虾仁或者泰国河虾仁，不建议自己手剥，一般情况下自己手剥虾仁没经验的煮妇基本上是做不好的，所以也别相信什么菜谱里说手剥虾仁怎么鲜美，怎么好吃，做过的人自己知道。选用的泰国河虾仁或者青虾仁没有烹饪基础的人都能保证虾仁的弹脆口感，很好用。
#虾仁炒马蹄的做法图解3

步骤2

马蹄切片后修整圆型，藕片水里浸泡去掉淀粉，炸一下。
#虾仁炒马蹄的做法图解4

步骤3

温油下锅炒虾仁，不可大火，一下收缩虾仁就不好吃了。
#虾仁炒马蹄的做法图解5

步骤4

放入马蹄片
#虾仁炒马蹄的做法图解6

步骤5

加入藕片继续翻炒，也可以不加藕片最后放。调味就是一点盐，味精和糖，咸味不可重，吃虾的鲜甜即可。最后撒点石榴点缀一下。
#虾仁炒马蹄的做法图解7

步骤6

再来一张成品图，摆盘需要稍微整理一下，让马蹄和藕片错落，均匀 的摆放，这样会比较好看。

虾仁炒马蹄的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 7   虾仁炒马蹄的做法步骤

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