剁椒酱


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剁椒酱的用料

主料

小米椒 适量

辅料

大蒜 1个 大蒜 1个
盐 适量 盐 适量

剁椒酱的做法

#剁椒酱的做法图解2

步骤1

我们用到的食材有：小米椒、大蒜、生姜、高度白酒、盐。
#剁椒酱的做法图解3

步骤2

小米椒去蒂，洗净、晾干。
#剁椒酱的做法图解4

步骤3

米辣、大蒜、生姜，全部剁成小粒。
#剁椒酱的做法图解5

步骤4

加盐搅拌（根据个人口味，喜欢吃酸辣味的就少放点盐）。最后放上两酒瓶盖白酒（白酒的作用是提香防腐），装罐置于阴凉处即可。两周后即可食用。

剁椒酱的烹饪技巧


1、米辣一定要晾干，有水容易变质。2、所有容器要无油（有油也会变质腐烂）

上传我做的这道菜

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/ 5   剁椒酱的做法步骤

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