香菇焖五花肉

“香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。平时还真没把这两种材料配在一起煮过，今天想着试试看，没想到效果出奇的好，很香，肉-肥而不腻，菇-嫩而嚼劲。”
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香菇焖五花肉的用料

主料

五花肉 800克 五花肉 800克

辅料

蒜头 适量 蒜头 适量
水 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
五香粉 适量 五香粉 适量

香菇焖五花肉的做法

#香菇焖五花肉的做法图解2

步骤1

香菇冷水泡发30分钟洗净，对半切开备用。
#香菇焖五花肉的做法图解3

步骤2

五花肉清除细毛，洗净，蒜头、姜分别洗净，姜切丝。
#香菇焖五花肉的做法图解4

步骤3

取出高压锅洗净，倒入五花肉、蒜头、姜丝。
#香菇焖五花肉的做法图解5

步骤4

再倒入香菇。
#香菇焖五花肉的做法图解6

步骤5

下盐、五香粉、生抽、老抽、适量水搅拌均匀。
#香菇焖五花肉的做法图解7

步骤6

腌制30分钟后，盖上锅盖，中大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖10分钟即关火。

香菇焖五花肉的烹饪技巧


1、由于香菇吸水，所以要下少许水，以免锅烧糊。2、关火后要立即将锅远离煤气炉，避免余温再焖烂五花肉。

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/ 7   香菇焖五花肉的做法步骤

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