#信任之美#酱骨架

“秋风起，贴秋膘，卤上一锅酱骨架，酱香软烂的大骨头，透着浓浓的秋意。”
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#信任之美#酱骨架的用料

主料

生抽 适量 生抽 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
八角 适量 八角 适量
香叶 几片 香叶 几片
姜块 适量 姜块 适量

#信任之美#酱骨架的做法

##信任之美#酱骨架的做法图解2

步骤1

准备材料。
##信任之美#酱骨架的做法图解3

步骤2

骨头洗净浸泡一小时后放冷水锅里，烧开焯一遍水，去掉浮沫。
##信任之美#酱骨架的做法图解4

步骤3

煮锅中倒入适量清水，盖过猪骨，准备的卤料全部放入锅内，大火烧开转小火慢炖40-50分钟，调味出锅。
##信任之美#酱骨架的做法图解5

步骤4

成品图。
##信任之美#酱骨架的做法图解6

步骤5

成品图。
##信任之美#酱骨架的做法图解7

步骤6

成品图。
##信任之美#酱骨架的做法图解8

步骤7

成品图。

#信任之美#酱骨架的烹饪技巧


卤料根据自己口味和现有材料增减。骨头可以选脊骨，颈骨相对于肉质嫩滑些。 -使用的厨具：汤锅

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