#信任之美#秋葵佐鱼排

“从小到大就喜欢吃鱼，以前在深圳上班的时候经常和同事一起到云南过桥米线吃工作餐，每次吃都会点上一份鱼排，想起来都让人回味。龙利鱼鱼肉鲜嫩，营养美味，裹上一层蛋液和面包糠后炸的颜色金黄，吃起来外酥里嫩，再配点蕃茄酱和秋葵非常开胃。”
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#信任之美#秋葵佐鱼排的用料

主料

龙利鱼 300G 龙利鱼 300G

辅料

鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
面包糠 适量 面包糠 适量
料酒 少许

#信任之美#秋葵佐鱼排的做法

##信任之美#秋葵佐鱼排的做法图解2

步骤1

准备好所需要的材料
##信任之美#秋葵佐鱼排的做法图解3

步骤2

把鱼柳洗净挤干水份用盐和胡椒粉、姜、料酒腌10分钟入味
##信任之美#秋葵佐鱼排的做法图解4

步骤3

将腓好的鱼排双面粘上生粉，再裹上鸡蛋液
##信任之美#秋葵佐鱼排的做法图解5

步骤4

放进面包糠中粘满（用手压一下炸的时候不会掉渣）
##信任之美#秋葵佐鱼排的做法图解6

步骤5

起锅热油，放鱼排中火炸至两面金黄
##信任之美#秋葵佐鱼排的做法图解7

步骤6

秋葵焯水断生捞起过下凉水（焯水时放点盐提味）
##信任之美#秋葵佐鱼排的做法图解8

步骤7

鱼排切小块入盘，摆上秋葵，配上蕃茄酱

#信任之美#秋葵佐鱼排的烹饪技巧


龙利鱼冻过软软的，切和炒都易烂，还是炸最好。焯好的秋葵过下冰水，口感脆脆的。 -使用的厨具：电磁炉、平底锅

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