#信任之美#猪肉炖粉条
“猪肉炖粉条是东北四大炖之第一炖,这道菜选用猪的五花肉和东北特产的用土豆淀粉制作的宽粉条,经过长时间炖煮,五花肉软糯,肥而不腻,粉条充分吸收了肉汤的香气,口感爽滑有韧性。将五花肉和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的。菜在锅上咕嘟着,满屋都是猪肉的香味,一家老少吃的其乐融融,暖心又暖胃。”
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#信任之美#猪肉炖粉条的做法
#信任之美#猪肉炖粉条的烹饪技巧
宽粉条产地不同,炖制时间也不一样,水要一次加足,中途最好不要加水用冰糖炒制糖色,肉的颜色红亮用的是红烧酱油,如果糖色没有炒好,可以用红烧酱油找一下颜色,效果一样很好 -使用的厨具:炒锅
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