卤香菇

“卤香菇是苏菜中一个很有特色的凉菜，卤好的香菇味道香浓，特作简单，做为常家和待客的菜都相当不错。”
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卤香菇的用料

主料

香菇 200克

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

花生油 适量 花生油 适量
酱油 适量 酱油 适量
芝麻油 适量

卤香菇的做法

#卤香菇的做法图解2

步骤1

香菇去蒂洗净，上面剪十字花口。
#卤香菇的做法图解3

步骤2

锅中烧热水，入香菇焯透备用。
#卤香菇的做法图解4

步骤3

葱姜切片泡入水中备用。
#卤香菇的做法图解5

步骤4

锅中放油烧热，加入适量水。（最好是鸡汤）
#卤香菇的做法图解6

步骤5

放入香菇。
#卤香菇的做法图解7

步骤6

加入盐、鸡精、糖、酱油、葱姜水大火烧开，转中小火。
#卤香菇的做法图解8

步骤7

约十五分钟左右，至汤汁收尽，淋入芝麻油出锅。

卤香菇的烹饪技巧


1、用泡发的香菇来做也好。2、如用鸡汤来卤制，味道更佳。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   卤香菇的做法步骤

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