#信任之美#大白菜肉馅生煎包

“冬天到了，大白菜就是应季的当家菜了。用大白菜包饺子，包肉包子都非常好吃。今天做的生煎肉包子的馅，是前一天包饺子多下来的。今天就用这个馅做生煎包。包包子，也是在小时候十年动乱时期就学会的。生煎包，应该是肉包子的豪华版吧？”
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#信任之美#大白菜肉馅生煎包的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
发酵粉 5克 发酵粉 5克

辅料

大白菜肉馅 700克 大白菜肉馅 700克

#信任之美#大白菜肉馅生煎包的做法

##信任之美#大白菜肉馅生煎包的做法图解2

步骤1

准备好食材
##信任之美#大白菜肉馅生煎包的做法图解3

步骤2

面粉，糖，发酵粉放入面包桶，
##信任之美#大白菜肉馅生煎包的做法图解4

步骤3

加温水，按面包机的搅拌功能搅拌2个程序，
##信任之美#大白菜肉馅生煎包的做法图解5

步骤4

再按发酵键进行发酵至原来的2.5倍大，
##信任之美#大白菜肉馅生煎包的做法图解6

步骤5

把发酵好的面团取出，再分成相同量的纪子，揉圆，用保鲜膜盖住，醒20分钟。
##信任之美#大白菜肉馅生煎包的做法图解7

步骤6

擀成面皮，放入适量肉馅，
##信任之美#大白菜肉馅生煎包的做法图解8

步骤7

包成包子胚，
##信任之美#大白菜肉馅生煎包的做法图解9

步骤8

用保鲜膜盖住，醒25分钟，
##信任之美#大白菜肉馅生煎包的做法图解10

步骤9

取平底锅，冷锅放入植物油，油要多些，放入包子胚，中火煎至底部成型，
##信任之美#大白菜肉馅生煎包的做法图解11

步骤10

放入2小勺清水，盖上锅盖，煮至水干，
##信任之美#大白菜肉馅生煎包的做法图解12

步骤11

煎至两面金黄色，撒些葱花即可上桌。

#信任之美#大白菜肉馅生煎包的烹饪技巧


1.面粉里放些糖，可以帮助发酵。2.因为是生煎包子，所以要加些水煮一下，否则肉馅不用容易熟。3.大白菜肉馅的做法参考（翡翠大白菜肉馅饺子 ）. -使用的厨具：面包机、平底锅

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