#信任之美#香辣牛百叶

“偶尔吃吃重口味的香辣菜，麻辣鲜香，真的好过瘾！”
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#信任之美#香辣牛百叶的用料

主料

牛百叶 适量 牛百叶 适量
莴笋 适量 莴笋 适量
洋葱 适量

辅料

花椒 适量 花椒 适量
生姜 适量 生姜 适量
郫县豆瓣 适量 郫县豆瓣 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量

#信任之美#香辣牛百叶的做法

##信任之美#香辣牛百叶的做法图解2

步骤1

莴笋去皮，洗净，切滚刀块。
##信任之美#香辣牛百叶的做法图解3

步骤2

莲藕去皮，洗净，切厚片。
##信任之美#香辣牛百叶的做法图解4

步骤3

豆腐皮洗净，切菱形片。
##信任之美#香辣牛百叶的做法图解5

步骤4

牛百叶洗净，切大片。
##信任之美#香辣牛百叶的做法图解6

步骤5

锅中加水，烧开，放入莴笋和莲藕，煮熟。（成熟度根据自己的喜好，但是还是建议不要煮太久，否则口感就不脆了）
##信任之美#香辣牛百叶的做法图解7

步骤6

再放入豆腐片，搅拌一下，煮20秒左右就可以了。然后捞出，沥干水分。
##信任之美#香辣牛百叶的做法图解8

步骤7

蔬菜捞出后，直接放入牛百叶，加几片生姜和料酒，煮半分钟左右，捞出牛百叶，沥干水分。
##信任之美#香辣牛百叶的做法图解9

步骤8

根据自己的口味准备好干辣椒段，花椒和姜片。洋葱切条。（忘记拍了）
##信任之美#香辣牛百叶的做法图解10

步骤9

炒锅洗净，擦干，倒入适量油，放入干辣椒段，花椒和姜片，小火炒出香味。
##信任之美#香辣牛百叶的做法图解11

步骤10

倒入洋葱，翻炒均匀。
##信任之美#香辣牛百叶的做法图解12

步骤11

加入适量郫县豆瓣酱，炒匀。
##信任之美#香辣牛百叶的做法图解13

步骤12

火力调大，倒入蔬菜，翻炒均匀。
##信任之美#香辣牛百叶的做法图解14

步骤13

加入牛百叶，翻炒均匀。
##信任之美#香辣牛百叶的做法图解15

步骤14

加入花椒粉，盐和花椒油调味，翻炒均匀，关火，出锅。
##信任之美#香辣牛百叶的做法图解16

步骤15

放上适量香菜即可。

#信任之美#香辣牛百叶的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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