舌尖上的长白溪鱼 烧烤馋小溪

“长白溪鱼馋小溪生长缓慢，3-5年才能长成5-9厘米，富含蛋白质和不饱和脂肪，比鲤鱼分别高出13.35%和41.76%；富含维生素A、D、B12、B6及11种氨基酸，胆固醇含量为零；特含DHA和EPA，吃了它，让您同时补充多种营养。”
所属分类： 烧烤  

舌尖上的长白溪鱼 烧烤馋小溪的用料

主料

馋小溪 一条 馋小溪 一条
黄瓜 一根 黄瓜 一根
豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
白糖 适量 白糖 适量
味精 适量

辅料

香芹 一根 香芹 一根
食盐 适量 食盐 适量
火锅料 适量 火锅料 适量
蒜 适量 蒜 适量
葱 适量

舌尖上的长白溪鱼 烧烤馋小溪的做法

#舌尖上的长白溪鱼 烧烤馋小溪的做法图解2

步骤1

将从馋猫解馋买回来的鲜活长白溪鱼洗净，切成小块，抹盐和料酒，码味。
#舌尖上的长白溪鱼 烧烤馋小溪的做法图解3

步骤2

炒锅洗净后烧热，加入花生油适量，把鲜鱼放入锅内，炸至两面渐黄后起锅装盘。
#舌尖上的长白溪鱼 烧烤馋小溪的做法图解4

步骤3

将就炒锅里炸鱼的油，放入豆瓣酱和火锅料，中火炒。
#舌尖上的长白溪鱼 烧烤馋小溪的做法图解5

步骤4

按顺序放入花椒、辣椒、少量白糖、蒜头和野山椒，持续翻炒两分钟。
#舌尖上的长白溪鱼 烧烤馋小溪的做法图解6

步骤5

下香芹继续炒1分钟左右，加入少量水，放入土豆片待煮熟收汁。放入黄瓜片，翻炒几下就可以起锅了。装盘，把事先切好的香葱和香菜末撒在面上。

舌尖上的长白溪鱼 烧烤馋小溪的烹饪技巧


可以根据自己的口味增减调料，本菜品适合爱吃辣的朋友。 -使用的厨具：炒锅

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