水帘拉丝吐司

“拉丝面包的极致，水帘拉丝吐司拉丝面包的极致，内部组织完美，拉丝效果显著，看上去就像洞口垂下的水帘一般，因而命名为水帘拉丝吐司。”
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水帘拉丝吐司的用料

主料

水 110g 水 110g
盐 2g 盐 2g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
酵母 4g

水帘拉丝吐司的做法

#水帘拉丝吐司的做法图解2

步骤1

将全部材料放入面包桶里，用和面功能连续和30分钟。
#水帘拉丝吐司的做法图解3

步骤2

取出面团揉圆用保鲜膜或盆盖住静置20分钟。
#水帘拉丝吐司的做法图解4

步骤3

将静置好的面团平均分割成三份。
#水帘拉丝吐司的做法图解5

步骤4

用擀面仗擀长。
#水帘拉丝吐司的做法图解6

步骤5

翻面压薄前端。
#水帘拉丝吐司的做法图解7

步骤6

卷起收口。
#水帘拉丝吐司的做法图解8

步骤7

放入450克的吐司模具中摆好。
#水帘拉丝吐司的做法图解9

步骤8

放入烤箱开启发酵功能。
#水帘拉丝吐司的做法图解10

步骤9

面团发酵到模具的7.8成满取出。
#水帘拉丝吐司的做法图解11

步骤10

盖上吐司盖子。
#水帘拉丝吐司的做法图解12

步骤11

放入烤箱烘烤45分钟，上管145度，下管170度。
#水帘拉丝吐司的做法图解13

步骤12

烤好倒出吐司放晾。
#水帘拉丝吐司的做法图解14

步骤13

拉丝效果显著。

水帘拉丝吐司的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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