#信任之美#创意奶香玉米包

“形象仿真的玉米包，香甜可口，也可改变爱挑吃的小朋友之味蕾，配上炼乳和香甜的玉米为馅料，奶香浓郁。简直好吃到不知所措。记得小时候最爱吃的煮玉米方法，就是煮饭时，将玉米去壳洗净和饭一起煮熟，使整锅饭都充满玉米香味，今天就来将玉米的形象做成玉米包子，重温一下儿时的记忆。”
所属分类： 主食   家常菜   包子  

#信任之美#创意奶香玉米包的用料

主料

酵母 5克 酵母 5克
鲜玉米 2颗 鲜玉米 2颗
水 80克 水 80克

#信任之美#创意奶香玉米包的做法

##信任之美#创意奶香玉米包的做法图解2

步骤1

将酵母和2勺白糖用80克水兑开。
##信任之美#创意奶香玉米包的做法图解3

步骤2

面粉和80克熟南瓜混合。
##信任之美#创意奶香玉米包的做法图解4

步骤3

将酵母水加入南瓜面粉里和成光滑南瓜面团。
##信任之美#创意奶香玉米包的做法图解5

步骤4

和好的面团盖紧醒面10分钟就可以了。
##信任之美#创意奶香玉米包的做法图解6

步骤5

准备好两个就够的鲜玉米。（玉米壳别扔掉，可做装饰用）
##信任之美#创意奶香玉米包的做法图解7

步骤6

将玉米去壳洗净拨出玉米，并加入两勺炼乳或奶粉拌均匀成馅料。
##信任之美#创意奶香玉米包的做法图解8

步骤7

取出醒好的面团，用擀面杖擀开成片。
##信任之美#创意奶香玉米包的做法图解9

步骤8

用刀切成6片。
##信任之美#创意奶香玉米包的做法图解10

步骤9

取块面片，用刮板来回切成小四方格状。（别切断）
##信任之美#创意奶香玉米包的做法图解11

步骤10

将切面朝下，翻过来背面包入馅料。
##信任之美#创意奶香玉米包的做法图解12

步骤11

卷起，收口抹点水，将两端捏细成玉米形状完成。
##信任之美#创意奶香玉米包的做法图解13

步骤12

将所有造型好的玉米生包子，排入已擦过油的蒸笼里盖紧，发酵至差不多两倍大。
##信任之美#创意奶香玉米包的做法图解14

步骤13

上锅注水烧开，将发酵好的生包子放入盖紧，用大火隔水蒸十五分钟左右关火。虚焖5分钟后再打开锅盖。
##信任之美#创意奶香玉米包的做法图解15

步骤14

成品。放在玉米壳里形象逼真。

#信任之美#创意奶香玉米包的烹饪技巧


整形好的生包子发酵时，不用发到百分百的，发到8成发就可以了，这样蒸出来的包子形象更漂亮，而且不会影响口感。此份量共做了6大个玉米包子。 -使用的厨具：蒸锅

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