鲜肉蟹壳黄


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鲜肉蟹壳黄的用料

主料

猪油 30g 猪油 30g
面粉 95g

辅料

猪油 40g 猪油 40g
猪肉馅 适量

鲜肉蟹壳黄的做法

#鲜肉蟹壳黄的做法图解2

步骤1

g猪油加入80g面粉，揉成油酥
#鲜肉蟹壳黄的做法图解3

步骤2

g猪油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉成水油皮
#鲜肉蟹壳黄的做法图解4

步骤3

揉好了在一边醒十来分钟左右
#鲜肉蟹壳黄的做法图解5

步骤4

分割成小剂子，这个配方能做十个，所以油酥12g一个、水油皮17g一个
#鲜肉蟹壳黄的做法图解6

步骤5

用一个水油皮包裹住油酥
#鲜肉蟹壳黄的做法图解7

步骤6

要包裹的厚薄一致比较均匀
#鲜肉蟹壳黄的做法图解8

步骤7

擀成长条形
#鲜肉蟹壳黄的做法图解9

步骤8

从上到下卷起来
#鲜肉蟹壳黄的做法图解10

步骤9

放到一边松弛十来分钟
#鲜肉蟹壳黄的做法图解11

步骤10

再次擀开成长条形
#鲜肉蟹壳黄的做法图解12

步骤11

从上到下卷起来
#鲜肉蟹壳黄的做法图解13

步骤12

最后放到一边松弛十来分钟
#鲜肉蟹壳黄的做法图解14

步骤13

对折，捏成剂子
#鲜肉蟹壳黄的做法图解15

步骤14

擀开成薄片
#鲜肉蟹壳黄的做法图解16

步骤15

加入调好的肉馅
#鲜肉蟹壳黄的做法图解17

步骤16

捏紧之后收口向下
#鲜肉蟹壳黄的做法图解18

步骤17

放到烤盘，刷上一层蛋液，可以加一点芝麻之类
#鲜肉蟹壳黄的做法图解19

步骤18

烤箱上下火中层，170度，20分钟即可~

鲜肉蟹壳黄的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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