#信任之美#荠菜猪肉蒸包

“老家的亲戚带来一袋新鲜荠菜，想包水饺又没有时间，干脆还是蒸包子省事，说干就干，上班前和好面，弄好馅，下班回家就可以蒸了。”
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#信任之美#荠菜猪肉蒸包的用料

主料

荠菜 750克 荠菜 750克
猪肉 600克

辅料

温水 适量 温水 适量
盐 1勺 盐 1勺
花生油 50克 花生油 50克
酱油 2勺 酱油 2勺

#信任之美#荠菜猪肉蒸包的做法

##信任之美#荠菜猪肉蒸包的做法图解2

步骤1

将肉洗净切成小块
##信任之美#荠菜猪肉蒸包的做法图解3

步骤2

将肉块放入绞肉机中绞成肉泥
##信任之美#荠菜猪肉蒸包的做法图解4

步骤3

肉馅中加入葱姜碎、盐、酱油、油和浓汤宝拌匀腌半小时
##信任之美#荠菜猪肉蒸包的做法图解5

步骤4

荠菜去掉老根和黄叶洗净
##信任之美#荠菜猪肉蒸包的做法图解6

步骤5

将荠菜放入烧开水的锅中烫一下，稍变色后捞出（可以去除苦涩味及草酸）
##信任之美#荠菜猪肉蒸包的做法图解7

步骤6

将荠菜稍微沥干水分，放在案上剁碎
##信任之美#荠菜猪肉蒸包的做法图解8

步骤7

将荠菜与肉馅混合均匀
##信任之美#荠菜猪肉蒸包的做法图解9

步骤8

酵母放少量温水中化开，加面和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至原来的两倍大
##信任之美#荠菜猪肉蒸包的做法图解10

步骤9

将发好的面取出，揉揉排气后切成大点的剂子
##信任之美#荠菜猪肉蒸包的做法图解11

步骤10

取一个剂子擀成边缘薄中间厚的面皮
##信任之美#荠菜猪肉蒸包的做法图解12

步骤11

将馅包入面皮中捏起来
##信任之美#荠菜猪肉蒸包的做法图解13

步骤12

将包好的包子放在底部装有温水的蒸锅中醒20分钟，开火烧开水后蒸20分钟，关火焖5分钟即可
##信任之美#荠菜猪肉蒸包的做法图解14

步骤13

成品图

#信任之美#荠菜猪肉蒸包的烹饪技巧


包子皮一定要擀成边缘薄中间厚，包好后要再次醒发蒸熟后皮才会松软。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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