香葱盘丝饼

“我特别喜欢吃加了香葱末的烙饼，原来都是烙千层饼，这次改变一下造型，做了盘丝饼，用筷子挑起，一丝丝的，好看又好吃！”
所属分类：主食面食家常菜饼

葱香口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

香葱盘丝饼的用料

主料

中筋面粉 300克	中筋面粉 300克
食用植物油适量	食用植物油适量
五香粉适量

香葱盘丝饼的做法

步骤1

面粉加盐混和均匀然后加水和成柔软光滑的面团，蒙上保鲜膜静置醒面20分钟

步骤2

分成4等份

步骤3

把4个面团揉圆按扁

步骤4

取一个面团擀成大片、薄薄的面片（越薄越好）

步骤5

刷一层油，再撒上香葱末、五香粉（不喜欢可以不放五香粉，或者换成花椒粉也很香的）

步骤6

将面片对折，象图中那样切成一丝一丝的（注意边缘不要切断）

步骤7

然后再将切好的面片打开

步骤8

顺着切的方面卷起来，卷成一个长条

步骤9

从长条的一头向另一头卷起来，卷成个圆盘，松弛20分钟

步骤10

按扁，再次擀成圆饼

步骤11

平底锅烧热倒少许植物油，将饼烙熟，两面成金黄色即可出锅（我用的电饼铛，如果没有电饼铛，用平底锅烙也可以的）

香葱盘丝饼的烹饪技巧

1。做饼的面团要和得柔软，比包饺子的面团软一些，这样烙出来的饼才会松软可口。2。原来我都是把面团擀开后再撒盐，总是难免撒不匀使饼有的地方盐有的地方又没滋味，后来我就索性和面的时候直接把盐撒进面粉里拌匀再加水和面了3。我用300克面粉和面做了4个饼，每个饼都不大。如果喜欢烙大饼，可以分成2份来做。 -使用的厨具：电饼铛