#信任之美#鲜肉包子

“记得小时候吃的包子、十分松软筋道，甚有嚼头，而且包子有种浓浓的甜酒香味，让人回味无穷。再加上个头大，份量足，一个就很管饱了。让人回味无穷……今天飞飞也包了鲜肉包子、非常好吃?”
所属分类： 主食   家常菜   包子  

#信任之美#鲜肉包子的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
酵母 3克 酵母 3克
猪肉馅 200克

辅料

甜面酱 1勺 甜面酱 1勺
老姜粒 1勺 老姜粒 1勺
水 100克（调肉馅用） 水 100克（调肉馅用）
豆瓣酱 2勺 豆瓣酱 2勺

#信任之美#鲜肉包子的做法

##信任之美#鲜肉包子的做法图解2

步骤1

面包机中先放入水和白糖、再放面粉、面粉中间挖个洞放入酵母、盖上、选择发酵程序1：30分钟、
##信任之美#鲜肉包子的做法图解3

步骤2

发酵好的面团、起蜂窝状、就发好了、
##信任之美#鲜肉包子的做法图解4

步骤3

取出排气揉圆、用保鲜膜盖上放置十分钟、
##信任之美#鲜肉包子的做法图解5

步骤4

这时候做馅、肉馅中分三次放入100g水、向一个方向搅打均匀、（馅要三七分肥瘦肉为宜）
##信任之美#鲜肉包子的做法图解6

步骤5

加入香油、酱油、甜面酱、向一个方向搅打均匀、
##信任之美#鲜肉包子的做法图解7

步骤6

放入豆瓣酱向一个方向搅打均匀、
##信任之美#鲜肉包子的做法图解8

步骤7

加入大葱末、姜末向一个方向搅拌均匀、放置备用
##信任之美#鲜肉包子的做法图解9

步骤8

揉揉面团、把面团切成两半、
##信任之美#鲜肉包子的做法图解10

步骤9

取一块、搓搓成长条、切成小段、
##信任之美#鲜肉包子的做法图解11

步骤10

取一小段、用擀面杖碾开成圆形
##信任之美#鲜肉包子的做法图解12

步骤11

再 缘边上擀成中间稍厚、边缘微薄的面片、依次做所有的、
##信任之美#鲜肉包子的做法图解13

步骤12

用勺子舀一勺馅、包好、
##信任之美#鲜肉包子的做法图解14

步骤13

依次包完所有的、放入蒸笼、包子之间留空隙、进行第二次发酵、包子明显变大、冷水上锅蒸20分钟左右、蒸好后闷3分钟即可、
##信任之美#鲜肉包子的做法图解15

步骤14

香香滴包子上桌了、

#信任之美#鲜肉包子的烹饪技巧


冷水上锅大火蒸、蒸好后闷3分钟左右、 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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