#信任之美#芋头烧五花肉

“买了几天的芋头终于煮了，第一次做烧五花肉，味道远比想象的美味，芋头吸足肉的香味，而五花肉肥瘦相宜也完全没有油腻感。超级下饭。”
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#信任之美#芋头烧五花肉的用料

主料

五花肉 250g 五花肉 250g

辅料

食用油 适量 食用油 适量
葱 1段 葱 1段
花椒 适量（不能吃辣就少放点） 花椒 适量（不能吃辣就少放点）
白胡椒粉 1小茶匙 白胡椒粉 1小茶匙
干辣椒 3个 干辣椒 3个
食用盐 适量 食用盐 适量
水 1碗 水 1碗

#信任之美#芋头烧五花肉的做法

##信任之美#芋头烧五花肉的做法图解2

步骤1

把芋头去皮洗干净，切成小块（怕芋头痒的话记得带上一次性手套）
##信任之美#芋头烧五花肉的做法图解3

步骤2

五花肉把毛去干净，切成块
##信任之美#芋头烧五花肉的做法图解4

步骤3

锅里凉水时把五花肉放进去，水开后煮一会；
##信任之美#芋头烧五花肉的做法图解5

步骤4

把肉捞起来，冲洗干净浮沫；
##信任之美#芋头烧五花肉的做法图解6

步骤5

另起平底锅倒入少许食用油（我这有点多了）
##信任之美#芋头烧五花肉的做法图解7

步骤6

油热后放入芋头块，中火煎
##信任之美#芋头烧五花肉的做法图解8

步骤7

煎得稍微有点焦即可，盛到盘里备用；
##信任之美#芋头烧五花肉的做法图解9

步骤8

锅内再加适量食用油，油热后把 姜片、葱段、蒜头、花椒、八角、白胡椒粉、干辣椒 这些调料放进去煸炒出香味
##信任之美#芋头烧五花肉的做法图解10

步骤9

之后倒入已焯好的五花肉
##信任之美#芋头烧五花肉的做法图解11

步骤10

煸炒一会
##信任之美#芋头烧五花肉的做法图解12

步骤11

肉炒出香味后倒入1大碗开水
##信任之美#芋头烧五花肉的做法图解13

步骤12

水开后放入食用盐、白糖、料酒 转小火盖上盖炖30分钟左右
##信任之美#芋头烧五花肉的做法图解14

步骤13

之后倒入备用的芋头与肉一起炖，慢火一起炖才能更好的将所有汁都收在肉和芋头里
##信任之美#芋头烧五花肉的做法图解15

步骤14

出锅后撒上葱花
##信任之美#芋头烧五花肉的做法图解16

步骤15

成品
##信任之美#芋头烧五花肉的做法图解17

步骤16

芋头完美的与肉结合~很下饭

#信任之美#芋头烧五花肉的烹饪技巧


肉皮这样煮起来很具有胶质，建议用刀片刮干净皮毛，再用水煮~建议水放多些，煮开后先把肉一块块夹起来，再用清水冲洗浮沫；五花肉煸炒时一定要炒出香味来，有点焦焦的。这样再炖出来的肉一点都不腻；芋头要提前油煎一下，避免散开同时也比较软糯入味 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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