翡翠饺子


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翡翠饺子的用料

主料

猪肉馅 适量 猪肉馅 适量
菠菜 适量

辅料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
生姜 适量 生姜 适量
生抽 适量

翡翠饺子的做法

#翡翠饺子的做法图解2

步骤1

猪肉馅里加入生姜末，少许料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，芝麻油，往一个方向搅拌均匀，静至等待，开始做饺子皮。
#翡翠饺子的做法图解3

步骤2

菠菜洗干净榨成汁（我用的榨汁机是需要加水才能榨汁的）
#翡翠饺子的做法图解4

步骤3

菠菜汁
#翡翠饺子的做法图解5

步骤4

准备适量面粉，一部分面粉缓缓加入清水，和成软硬适中的面团（面团的软硬程度大概像比橡皮泥再硬一点的状态），另一部分面粉加入菠菜汁，同样和成面团。
#翡翠饺子的做法图解6

步骤5

案板上撒些面粉防粘，把菠菜汁面团用擀面杖擀平。把白面团揉成长条如图放置
#翡翠饺子的做法图解7

步骤6

卷起来，再揉成长条
#翡翠饺子的做法图解8

步骤7

切成厚薄均匀的面团，按压一下
#翡翠饺子的做法图解9

步骤8

擀成饺子皮
#翡翠饺子的做法图解10

步骤9

取饺子皮，放入适量肉馅
#翡翠饺子的做法图解11

步骤10

可以包成锅贴饺的样子
#翡翠饺子的做法图解12

步骤11

我叫它柳叶饺
#翡翠饺子的做法图解13

步骤12

还有这个形状的
#翡翠饺子的做法图解14

步骤13

这是煮过的饺子，你可以按照自己喜好，蒸煮煎炸都可以。

翡翠饺子的烹饪技巧


食材量根据个人来定，和面的时候，一点点加水或者菠菜汁，免得加太多。饺子的形状可以自己喜欢来定，我喜欢包好几种形状。饺子馅当然也是根据跟人喜好啦，你可以不用肉馅，直接蘑菇或者芹菜或萝卜大白菜都可以。分享一个酱汁，我特别喜欢搭配饺子蘸酱汁（生抽。醋。加芝麻油调均匀就可以啦） -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 14   翡翠饺子的做法步骤

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