莲藕黑豆煲鲶鱼汤

“鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童，对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。这道汤醇香可口，并有调中益阳、补血滋阴的作用，是冬日家庭靓汤。”
所属分类： 热菜   汤类   开胃菜   家常菜   汤羹   老人   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  

莲藕黑豆煲鲶鱼汤的用料

主料

鲶鱼 1大条 鲶鱼 1大条
黑豆 50克 黑豆 50克

辅料

姜 5片 姜 5片
盐 适量

莲藕黑豆煲鲶鱼汤的做法

#莲藕黑豆煲鲶鱼汤的做法图解2

步骤1

准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块。
#莲藕黑豆煲鲶鱼汤的做法图解3

步骤2

黑豆浸泡15-30分钟.
#莲藕黑豆煲鲶鱼汤的做法图解4

步骤3

鲶鱼洗干净切成段（鱼肚已经清理干净）。
#莲藕黑豆煲鲶鱼汤的做法图解5

步骤4

锅内热油，把鲶鱼稍微煎一会儿，颜色有些发黄即可。
#莲藕黑豆煲鲶鱼汤的做法图解6

步骤5

所有材料放进锅内，加适量清水，再倒些料酒，盖上盖子，大火煮开后小火煲一个半小时。
#莲藕黑豆煲鲶鱼汤的做法图解7

步骤6

关火后加入食盐调味即可。

莲藕黑豆煲鲶鱼汤的烹饪技巧


如果怕腥可以放2匙料酒。 -使用的厨具：电饭煲、汤锅、砂锅

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