回锅猪蹄


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回锅猪蹄的用料

主料

猪蹄肘子 适量

辅料

八角 适量 八角 适量
姜片 适量 姜片 适量
香叶 适量

配料

精盐 适量 精盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
麻辣鲜 适量 麻辣鲜 适量
小尖椒 适量

回锅猪蹄的做法

#回锅猪蹄的做法图解2

步骤1

猪蹄肘子1个。
#回锅猪蹄的做法图解3

步骤2

取猪蹄上接去毛放进开水里氽水，抹上酱油。放进电压煲 里，放进所有的配料压20分钟。
#回锅猪蹄的做法图解4

步骤3

焖好的猪蹄。
#回锅猪蹄的做法图解5

步骤4

待冷却后，切片。
#回锅猪蹄的做法图解6

步骤5

备好姜丝，香芹，小尖椒。
#回锅猪蹄的做法图解7

步骤6

切好的猪肘子放进炒锅里加盐炒片刻。再调入酱油调色，麻辣鲜炒匀。
#回锅猪蹄的做法图解8

步骤7

再倒进切好的小尖椒，姜丝，红糖炒匀。
#回锅猪蹄的做法图解9

步骤8

调入香芹，鸡精炒匀即成。
#回锅猪蹄的做法图解10

步骤9

回锅猪蹄即成。

回锅猪蹄的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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