大白菜粉条炒肉


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大白菜粉条炒肉的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量
白菜 2片 白菜 2片

辅料

干红辣椒 2个 干红辣椒 2个
料酒 2勺 料酒 2勺
八角 2个 八角 2个
蒜 2瓣 蒜 2瓣
葱 少许 葱 少许
姜 少许

大白菜粉条炒肉的做法

#大白菜粉条炒肉的做法图解2

步骤1

粉条提前泡软，入开水锅中煮熟捞出沥干备用。
#大白菜粉条炒肉的做法图解3

步骤2

五花肉切薄片，水发木耳撕小块，葱、姜切丝，干红辣椒切圈，蒜切片。
#大白菜粉条炒肉的做法图解4

步骤3

白菜切小块。
#大白菜粉条炒肉的做法图解5

步骤4

锅中倒入比平时炒菜多些的油，放入八角小火炒出香味。
#大白菜粉条炒肉的做法图解6

步骤5

放入五花肉翻炒至吐油。
#大白菜粉条炒肉的做法图解7

步骤6

放入葱、姜、干辣椒继续煸炒。
#大白菜粉条炒肉的做法图解8

步骤7

倒入料酒、酱油上色。
#大白菜粉条炒肉的做法图解9

步骤8

放入白菜翻炒至白菜叶变软。
#大白菜粉条炒肉的做法图解10

步骤9

加入沥干水份的粉条、木耳继续翻炒焖煮片刻。
#大白菜粉条炒肉的做法图解11

步骤10

加入五香粉、盐。
#大白菜粉条炒肉的做法图解12

步骤11

加入蒜片，翻炒至蒜出香味。
#大白菜粉条炒肉的做法图解13

步骤12

淋入1勺生抽，加白糖提味。
#大白菜粉条炒肉的做法图解14

步骤13

出锅装盘。

大白菜粉条炒肉的烹饪技巧


炒这道菜要比平时多放些油，五花肉要炒到把肥油逼出来，粉条煮熟后最好沥干，白菜水份含量大，煸炒出水份后刚好被粉条充分吸收。味道也就好了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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