#信任之美#【鲅鱼肉燕】

“买了一条大鲅鱼，留了一段做鱼绞成鱼泥后包了鱼肉燕，燕皮形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口Q弹，久煮不破，营养鲜美，很适合老人和孩子。伴随着冬日暖暖的阳光，花了大半天时间在厨房，惬意安好~~”
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#信任之美#【鲅鱼肉燕】的用料

主料

鲅鱼 1000克 鲅鱼 1000克

辅料

葱 适量 葱 适量
花椒油 适量 花椒油 适量

#信任之美#【鲅鱼肉燕】的做法

##信任之美#【鲅鱼肉燕】的做法图解2

步骤1

鲅鱼切开，用铁汤勺刮出鱼肉
##信任之美#【鲅鱼肉燕】的做法图解3

步骤2

刮出的鱼肉放入搅拌机，并放入盐巴一起搅拌
##信任之美#【鲅鱼肉燕】的做法图解4

步骤3

加入少许花椒油
##信任之美#【鲅鱼肉燕】的做法图解5

步骤4

绞好的鱼泥
##信任之美#【鲅鱼肉燕】的做法图解6

步骤5

加入葱姜水
##信任之美#【鲅鱼肉燕】的做法图解7

步骤6

细腻温和有粘性
##信任之美#【鲅鱼肉燕】的做法图解8

步骤7

燕皮100克
##信任之美#【鲅鱼肉燕】的做法图解9

步骤8

按自己喜好包好鱼肉燕
##信任之美#【鲅鱼肉燕】的做法图解10

步骤9

下锅煮10分钟左右，出锅时调入少许盐巴和葱花

#信任之美#【鲅鱼肉燕】的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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