#信任之美#胡萝卜柳叶煎饺


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#信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的用料

原味面团

面粉 300克 面粉 300克
盐 1/4小匙

胡萝卜面团

面粉 210克 面粉 210克
盐 1/6小匙

配料

猪肉馅 适量 猪肉馅 适量

调料

葱 适量 葱 适量
十三香 适量 十三香 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
老抽 适量 老抽 适量
味精 适量

#信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法

##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解2

步骤1

胡萝卜（约2根）切成细长条，用原汁机渣汁分离。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解3

步骤2

肉馅加入少许水和盐搅打至有粘性。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解4

步骤3

加入葱姜末，十三香，花椒粉，盐，蚝油，老抽，味精调好味。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解5

步骤4

再加香油拌匀，放冰箱冷藏一下，让调料更好入味。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解6

步骤5

胡萝卜渣也放入适量香油拌匀。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解7

步骤6

与冷藏好的肉馅混合均匀。（此两步到包饺子时再做）
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解8

步骤7

把两种饺子皮原料分别揉光滑，盖上保鲜膜醒15分钟。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解9

步骤8

把白色面团揉成长条，胡萝卜面团擀成同等长的面片。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解10

步骤9

为了使两种颜色的面团能够充分贴合，胡萝卜面片上要刷一层水。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解11

步骤10

把白色面团放在胡萝卜面片上。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解12

步骤11

包住，粘紧收口。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解13

步骤12

搓细搓长。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解14

步骤13

切成均匀的小剂子
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解15

步骤14

擀成圆饼。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解16

步骤15

放入适量馅料。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解17

步骤16

包成柳叶型状。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解18

步骤17

包成柳叶型状。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解19

步骤18

平底锅内加入少许底油，把饺子平铺。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解20

步骤19

待底部定型上色后，加入适量面粉水。（水和面粉的比例约为20：1）
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解21

步骤20

盖上锅盖，水分煎完即可。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解22

步骤21

加入胡萝卜汁的饺子是不是看起来特别美。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解23

步骤22

成品图
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解24

步骤23

成品图
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解25

步骤24

把胡萝卜汁换成波汁菜，一样美。
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解26

步骤25

成品图
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解27

步骤26

成品图
##信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的做法图解28

步骤27

成品图

#信任之美#胡萝卜柳叶煎饺的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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