芒果鲜奶冰激凌

“有冰箱的同学，在家自己试试冰激凌吧，做的过程很好玩，成品很有成就感，自己吃也是很好吃，比外面的放心多了！芒果鲜奶的，味道很好，芒果的味道特别浓重，加上鲜奶的奶香味，浓郁独特，美味极了。”
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甜味口味
调味工艺
廿分钟耗时
简单难度

芒果鲜奶冰激凌的用料

主料

鲜牛奶 300ml	鲜牛奶 300ml
玉米淀粉一茶匙	玉米淀粉一茶匙

辅料

芒果三个

芒果鲜奶冰激凌的做法

步骤1

原料图如上。

步骤2

淡奶油在冰水里打发。

步骤3

蛋黄加糖搅拌好。

步骤4

筛进一茶匙玉米淀粉搅拌到没有淀粉疙瘩。

步骤5

牛奶煮开关小火。

步骤6

把蛋黄液，慢慢的，缓缓的，一点一点加进牛奶，并同时搅拌。

步骤7

芒果去皮取肉备用。

步骤8

芒果打成泥，我没有料理机，用豆浆机的果蔬冷饮打的。

步骤9

倒入淡奶油（我嫌占用容器，直接在豆浆机里做，太懒了....)

步骤10

倒进牛奶搅拌均匀，用打蛋器打一会。

步骤11

准备好的容器盒，我用的是家里的俩饭盒。不要超过六厘米。

步骤12

冻四个小时，拿出来搅拌一次。图为四小时后第一次搅拌。搅拌好，摔一下会平一些。以后每隔一小时翻一次，四次。

芒果鲜奶冰激凌的烹饪技巧

刚冻好的冰激凌，最好在室温下五分钟再吃。图是刚拿出来的，上面还有一层白色的霜。五分钟后，霜没了，就很黄很柔和，口感也好多了！喜欢甜的多加点。和外面的口感差不多的话，是两汤勺，但是我只放了一汤勺。牛奶煮开，关小火，把蛋黄液，慢慢的，缓缓的，一点一点加进牛奶，并同时搅拌，也就是说左手端着碗倒蛋液，右手拿着打蛋器搅拌。左撇子就不管了....（你要是倒的快，就等着喝鸡蛋花牛奶吧！嘿嘿） -使用的厨具：打蛋器、豆浆机