#信任之美#白菜饺子


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#信任之美#白菜饺子的用料

主料

全麦粉 适量 全麦粉 适量
特精粉 适量 特精粉 适量
娃娃菜 1个 娃娃菜 1个

辅料

盐 适量 盐 适量
十三香 适量 十三香 适量
生抽 适量

#信任之美#白菜饺子的做法

##信任之美#白菜饺子的做法图解2

步骤1

菠菜洗净，将菠菜叶摘下。
##信任之美#白菜饺子的做法图解3

步骤2

将菠菜叶放入开水中焯水，捞出后过凉水。
##信任之美#白菜饺子的做法图解4

步骤3

将菠菜叶和少许水打成泥。
##信任之美#白菜饺子的做法图解5

步骤4

将菠菜泥加入特精粉中，揉成软硬适中的面团；全麦粉加水活成软硬适中的面团，盖湿布醒1个小时后，揉光滑。（面粉和水的比例约为2：1，根据面粉吸水性不同，适当增减水量）
##信任之美#白菜饺子的做法图解6

步骤5

肉馅中加料酒，生抽，十三香，蚝油和少许盐搅打上劲。
##信任之美#白菜饺子的做法图解7

步骤6

娃娃菜和白萝卜洗净，分别加盐剁碎，然后挤干水分，加入到肉馅中搅拌均匀。
##信任之美#白菜饺子的做法图解8

步骤7

再根据自己的口味加盐调味。
##信任之美#白菜饺子的做法图解9

步骤8

取适量醒好的面团，将菠菜面团擀成片状，全麦面团搓成条状，用菠菜面片将全麦面条包起来。
##信任之美#白菜饺子的做法图解10

步骤9

切掉多余的菠菜面片，捏紧收口。
##信任之美#白菜饺子的做法图解11

步骤10

再次搓长后，切剂子。
##信任之美#白菜饺子的做法图解12

步骤11

擀成边缘薄中间稍厚的面片。
##信任之美#白菜饺子的做法图解13

步骤12

包入适量馅，捏成饺子。
##信任之美#白菜饺子的做法图解14

步骤13

锅中添水烧开后，下入饺子，用筷子轻轻搅散，盖上锅盖，等再次开锅时，加适量冷水，一共重复三次。
##信任之美#白菜饺子的做法图解15

步骤14

捞出饺子，也可以用醋和辣椒油调一个蘸汁。

#信任之美#白菜饺子的烹饪技巧


饺子馅根据自己的喜好来做，什么馅都行。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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