#信任之美#【猪油渣萝卜包子】

“每次熬猪油剩下的猪油渣都不舍得扔掉，用来包包子包饺子真心好吃。加入了猪油渣的包子好吃的不得了，真是让人又爱又恨的猪油渣，不过自我安慰又不是天天吃，偶尔吃一次无妨吧。猪油渣含有大量的动物脂肪，其脂属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害，因为它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压和心脑血管病。因此一般健康人可少量食用，但较肥胖者，老年人，或者心脑血管病患者都不宜食用。”
所属分类： 主食   家常菜   孕妇   产妇   儿童   老人   包子   快餐   午餐  

#信任之美#【猪油渣萝卜包子】的用料

主料

猪肉馅 适量 猪肉馅 适量
白萝卜 适量 白萝卜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
姜 适量 姜 适量
植物油 适量 植物油 适量
白糖 适量

#信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法

##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解2

步骤1

猪肉馅和猪油渣大约3：2的比例，猪油渣要剁碎一些，我的原来就切的很碎。
##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解3

步骤2

加入生抽、老抽、料酒、姜葱末、白胡椒粉、白糖、植物油搅拌均匀腌制。
##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解4

步骤3

将面粉加入酵母、温水用面包机和面并发酵，发酵至两倍大，拉开看里面有大的气泡孔洞。
##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解5

步骤4

白萝卜去皮，切成短一些的细丝，或者是用擦丝器擦成丝。
##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解6

步骤5

萝卜丝焯水，要多焯一会大约5、6分钟吧，这样能去掉萝卜的辛辣味。
##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解7

步骤6

焯好水的萝卜丝用纱布包好攥干水分。
##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解8

步骤7

全部攥干水分的萝卜丝。
##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解9

步骤8

将萝卜丝弄散，加入腌制过的肉馅，再加入适量的盐，植物油。
##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解10

步骤9

搅拌均匀待用。
##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解11

步骤10

将发好的面团反复揉搓排除气泡，揉至表面光滑。
##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解12

步骤11

均匀分成若干等分，并揉成圆形的小剂子。
##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解13

步骤12

取一个小剂子压扁，用擀面杖擀圆。
##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解14

步骤13

包入馅料。
##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解15

步骤14

包好并收好口。
##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解16

步骤15

所有包好的包子二次饧发半小时，冷水入锅，大火开锅后，中火蒸15分钟。
##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解17

步骤16

关火后虚蒸5分钟再取出。
##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解18

步骤17

成品图
##信任之美#【猪油渣萝卜包子】的做法图解19

步骤18

成品图

#信任之美#【猪油渣萝卜包子】的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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