#信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕

“#小小美食日记#糯米能做蛋糕吗？当然能！而且非常好吃哦，糯米有特有的粘性做出来的蛋糕会更加绵软细腻，单吃也很好吃哦，用奶油水果裱起来味道更加升级，裱花也零难度，不用抹面都是用勺子完成的，这个量可以做一个六寸或者四个屋诺四寸心形模具，四个爱心拼起来很漂亮哦主料火龙果一定要选红心的 因为这个奶油就是用火龙果汁调色的，现在人工色素多少总是不安心的，用这个天然色素又好吃又健康，好食物够天然。有一次看到一个新闻，一个很漂亮的裱花蛋糕孩子吃的舌头都变蓝了，因为裱花蛋糕上面的色素用的太多了，一个好好的生日被一个色素蛋糕给毁了，所以我能不用人工色素都不用，尽量避免不安全的食物，天然色素一样能做出美美的有色彩的蛋糕来！”
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#信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的用料

主料

糯米粉 30g 糯米粉 30g
水 40g

辅料

玉米油 24g 玉米油 24g
蛋黄 55g 蛋黄 55g
白砂糖 20g 白砂糖 20g
淡奶油 200g 淡奶油 200g

#信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法

##信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法图解2

步骤1

准备蛋糕体材料
##信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法图解3

步骤2

水+玉米油+盐充分拌匀
##信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法图解4

步骤3

筛入糯米粉跟低筋面粉拌匀备用
##信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法图解5

步骤4

加入蛋黄拌成细腻的蛋黄糊备用
##信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法图解6

步骤5

后蛋法不容易有疙瘩 非常好操作
##信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法图解7

步骤6

取无水无油的打蛋盆一个加入数滴白醋分三次加入白砂糖打至接近干性发泡状态
##信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋黄糊加入三分之一蛋白霜混合均匀
##信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法图解9

步骤8

全部面糊倒入混合均匀
##信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法图解10

步骤9

面糊平均四份倒入屋诺四寸心形模具中，用力震去大气泡
##信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法图解11

步骤10

UKOEO蒸烤箱预热125度45分钟左右，烤箱温度跟时间请按实际情况灵活调整
##信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法图解12

步骤11

原汁机不用过滤渣直接能用，普通机器请用筛网过滤火龙果籽哦
##信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法图解13

步骤12

准备好装饰材料
##信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法图解14

步骤13

g奶油+20g白砂糖+火龙果汁打成8-9分发
##信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法图解15

步骤14

将奶油涂抹在蛋糕表面
##信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法图解16

步骤15

用勺子抹出一个个小尖角
##信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法图解17

步骤16

用裱花袋将蛋糕裱出一圈
##信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的做法图解18

步骤17

火龙果切片用模具压成心形 也可以切成小块放在蛋糕内装饰

#信任之美#火龙果奶油糯米蛋糕的烹饪技巧


1、 这个蛋糕是戚风体，所以用不粘模具要低温长时间烤，2、 火龙果汁调色不要超过奶油的百分之十不然会很水很稀不能成型 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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