#信任之美#香芒千层

“头一次学做了个千层蛋糕,结果还行吧!千层蛋糕说白了就是煎蛋饼,如果喜欢吃蛋糕,又没有烤箱,就可以试试千层蛋糕”
所属分类: 烘焙   儿童   生日  

#信任之美#香芒千层的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
玉米淀粉 10g 玉米淀粉 10g
白糖 10g 白糖 10g

辅料

芒果肉 适量 芒果肉 适量
白糖 15g

#信任之美#香芒千层的做法

##信任之美#香芒千层的做法图解2

步骤1

食材按量称好
##信任之美#香芒千层的做法图解3

步骤2

鸡蛋加白糖先搅匀
##信任之美#香芒千层的做法图解4

步骤3

倒入牛奶搅匀
##信任之美#香芒千层的做法图解5

步骤4

黄油隔水融化成液体
##信任之美#香芒千层的做法图解6

步骤5

筛入低粉,玉米淀粉搅拌均匀
##信任之美#香芒千层的做法图解7

步骤6

倒入黄油搅拌
##信任之美#香芒千层的做法图解8

步骤7

好像冬天黄油不大好搅,我就放进热水锅里搅匀
##信任之美#香芒千层的做法图解9

步骤8

搅匀的面糊过筛,一般过个3-5遍就行了,主要就是减少气体
##信任之美#香芒千层的做法图解10

步骤9

过滤后的面糊非常细腻
##信任之美#香芒千层的做法图解11

步骤10

冷锅放在灶台上舀入一勺面糊让面糊自然摊开,开小火加热煎熟
##信任之美#香芒千层的做法图解12

步骤11

煎的上面鼓起许多小气泡,就可以啦
##信任之美#香芒千层的做法图解13

步骤12

煎好的饼饼放在油纸上,每一张饼都要准备一张油纸,放置粘连,因为饼很薄,很软
##信任之美#香芒千层的做法图解14

步骤13

每次煎下一张饼时先把锅坐在冷毛巾上降温,再倒入面糊
##信任之美#香芒千层的做法图解15

步骤14

一共煎了10张,之后放入冰箱冷藏1-2小时
##信任之美#香芒千层的做法图解16

步骤15

奶油150克,白糖15克打发
##信任之美#香芒千层的做法图解17

步骤16

打发的稍微硬点
##信任之美#香芒千层的做法图解18

步骤17

芒果切成丁
##信任之美#香芒千层的做法图解19

步骤18

取一张饼放入六寸的戚风模具里抹一层奶油,撒一层芒果丁,依次类推弄完
##信任之美#香芒千层的做法图解20

步骤19

最后装饰一下就好啦!我不会裱花就随便放了些水果
##信任之美#香芒千层的做法图解21

步骤20

成品
##信任之美#香芒千层的做法图解22

步骤21

成品
##信任之美#香芒千层的做法图解23

步骤22

成品

#信任之美#香芒千层的烹饪技巧


做好后也不要马上切开吃,放冰箱冷藏一会再切 ,那样奶油定型切出来比较好看 -使用的厨具:不粘锅

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