#信任之美#蒸出来的红烧肉

“从早上9点起来到现在一直都没闲，哪怕吃饭都是匆匆忙忙，说好的跑步还没进行，刚吃好晚饭不适合运动，收拾好锅碗瓢盆又来擦烤箱，烤箱今天烤了鸡腿，里面全溅的油，明天的任务也不轻松，这段时间炸的东西比较多，明天厨房要来彻底清扫，这段时间说是闲在家，要做的事情已经安排到春节了，所以平时我更喜欢做点不要一直看着的菜，就比如今天这个红烧肉，做起来方便，没一点油烟，更重要味道也不错,点睛之笔就是那一点点醋，一定要加哦！！！”
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#信任之美#蒸出来的红烧肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克
生姜 1块 生姜 1块
八角 3颗 八角 3颗

辅料

料酒 2勺 料酒 2勺
生抽 3勺 生抽 3勺
白糖 2勺 白糖 2勺

#信任之美#蒸出来的红烧肉的做法

##信任之美#蒸出来的红烧肉的做法图解2

步骤1

准备好原料。
##信任之美#蒸出来的红烧肉的做法图解3

步骤2

五花肉加入香叶，八角，花椒，1勺料酒，葱，几片生姜，漫过肉的清水烧开。
##信任之美#蒸出来的红烧肉的做法图解4

步骤3

焯好的五花肉洗尽血沫沥干。
##信任之美#蒸出来的红烧肉的做法图解5

步骤4

加入老抽，生抽，料酒，白糖，海鲜酱，生姜，醋。
##信任之美#蒸出来的红烧肉的做法图解6

步骤5

搅拌均匀，每块肉上都粘上酱料。水锅里小火蒸1小时。
##信任之美#蒸出来的红烧肉的做法图解7

步骤6

蒸好肉会有汤汁出来，可以泌点出来拌面，拌饭都不错。（不要全部泌干净）
##信任之美#蒸出来的红烧肉的做法图解8

步骤7

剩下的倒进锅里，大火收汁就可以。
##信任之美#蒸出来的红烧肉的做法图解9

步骤8

肥的不腻，瘦的不柴，带点酱香，咸中带点甜，超级下饭的五花肉就做好了。

#信任之美#蒸出来的红烧肉的烹饪技巧


1.菜里不需要再加盐，酱和酱油的咸度已经够了。2.最后大火收汤汁可以使汤汁更浓稠，更好的裹在肉块上。3.加点醋可以使肉更容易酥烂，再蒸的过程中醋会挥发掉，所以不会吃出酸味，而且解腻。4.这里用的勺子是平时吃饭用的汤勺，1汤勺大约有10毫升左右的那种哦！ -使用的厨具：不粘锅、蒸锅、炒锅

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