#信任之美#红烧肉

“过年的时候，家家都会有红烧肉，而现在生活条件好了，红烧肉反而吃得不多了。冬天，需要多吃一点肉，囤积脂肪，这个时候红烧肉是最好的选择。色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴，不喜欢吃肥肉的我，也越来越喜欢了。”
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#信任之美#红烧肉的用料

主料

五花肉 1000克

辅料

香料 适量 香料 适量
冰糖 几粒 冰糖 几粒
老抽 半勺 老抽 半勺
姜 半个 姜 半个

#信任之美#红烧肉的做法

##信任之美#红烧肉的做法图解2

步骤1

准备五花肉，最好半肥半瘦。
##信任之美#红烧肉的做法图解3

步骤2

将五花肉切块，大小适中。
##信任之美#红烧肉的做法图解4

步骤3

准备调料。
##信任之美#红烧肉的做法图解5

步骤4

锅中倒入菜籽油，油开后倒入除了香料、姜、花椒。
##信任之美#红烧肉的做法图解6

步骤5

倒入五花肉
##信任之美#红烧肉的做法图解7

步骤6

倒入一勺盐。
##信任之美#红烧肉的做法图解8

步骤7

翻炒，炒至五花肉变色微发黄，炒出部分的油。
##信任之美#红烧肉的做法图解9

步骤8

倒入老抽，我用的东坡红，上色会比较好看。
##信任之美#红烧肉的做法图解10

步骤9

翻炒入味。
##信任之美#红烧肉的做法图解11

步骤10

倒入醋，继续翻炒。
##信任之美#红烧肉的做法图解12

步骤11

锅中倒入水，刚好盖入五花肉。中小火煮一小时。
##信任之美#红烧肉的做法图解13

步骤12

倒入冰糖，收干汁水即可。
##信任之美#红烧肉的做法图解14

步骤13

味道真是棒棒哒，肥而不腻，不爱吃肥肉的我也很喜欢呢。

#信任之美#红烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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