小熊爪饼干

“今天的这款饼干是喜欢巧克力的朋友的福音,无论去哪,带几块饼干随时随地都能品尝到美味。这款饼干口味微苦,这也是有些人不喜欢的原因,不过喜欢的朋友还是可以在家尝试的做一下,记得选择好一点的可可粉和巧克力”
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小熊爪饼干的用料

主料

黄油 120克 黄油 120克
泡打粉 1克 泡打粉 1克

辅料

棉糖 70克 棉糖 70克
低粉 210克 低粉 210克

小熊爪饼干的做法

#小熊爪饼干的做法图解2

步骤1

先将黄油室温软化,与糖放在料理盆中
#小熊爪饼干的做法图解3

步骤2

用手持搅打器,把黄油和糖混合搅打,将黄油打发
#小熊爪饼干的做法图解4

步骤3

先取一个鸡蛋,打散,然后分两次加入到黄油里面,打散的作用是防止鸡蛋倒入黄油中的分量不准,鸡蛋大散后也方便分次加入
#小熊爪饼干的做法图解5

步骤4

用手持搅打器将黄油和鸡蛋打匀,一定要把第一次的鸡蛋打匀了,再加下一次的鸡蛋
#小熊爪饼干的做法图解6

步骤5

现在我们把盐,泡打粉,低粉可可粉全部待在粉筛里,这样可以使我们的干性材料混合均匀,也能让粉类更加蓬松
#小熊爪饼干的做法图解7

步骤6

将粉类过筛到料理盆中,小心一点,不要筛到外面
#小熊爪饼干的做法图解8

步骤7

将黄油和粉类混合拌匀,拌匀至无干粉状即可,但千万不要搅拌过度,导致面团产生筋度,那样的话烘烤时面团会回缩
#小熊爪饼干的做法图解9

步骤8

把面团分成一个14克,3个4克的小面团,全部搓圆,先将大圆压扁再将3个小圆摆在大圆上边,贴着大圆压扁,烤箱160℃烘烤15分钟出炉放凉
#小熊爪饼干的做法图解10

步骤9

取100克黑巧克力隔水融化备用
#小熊爪饼干的做法图解11

步骤10

在饼干的每个球球的中间淋一块巧克力,OK

小熊爪饼干的烹饪技巧


1大家在做的时候爪子的4个球球要贴的近一点,这样压扁以后就能贴的更紧,烘烤过后不会散开2朋友们在家做的时候也可以吧可可粉,换成抹茶粉,这样又是另一种味道3巧克力不要淋太多,会流下来的 -使用的厨具:电烤箱

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