#信任之美#菠萝咕噜肉

“菠萝咕噜肉，粤菜，这个菜有两个传说第一个传说是这个菜是酸甜口味， 上菜时香气四溢，令人禁不住咕噜咕噜地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为“古老肉，后谐音转化成“咕噜肉”。，我看来是肉球在番茄汁里烧煮时的咕噜声”
所属分类： 热菜   家常菜   粤菜  

#信任之美#菠萝咕噜肉的用料

主料

猪里脊肉 200g 猪里脊肉 200g
红彩椒 1个 红彩椒 1个
生粉 30g

辅料

番茄酱 100g 番茄酱 100g
白糖 30g 白糖 30g
生抽 1勺 生抽 1勺

#信任之美#菠萝咕噜肉的做法

##信任之美#菠萝咕噜肉的做法图解2

步骤1

里脊肉200克准备好
##信任之美#菠萝咕噜肉的做法图解3

步骤2

里脊切薄片，加入料酒，胡椒粉，生抽，生粉，半个鸡蛋
##信任之美#菠萝咕噜肉的做法图解4

步骤3

抓匀了腌制15分钟
##信任之美#菠萝咕噜肉的做法图解5

步骤4

肉片腌好裹上生粉
##信任之美#菠萝咕噜肉的做法图解6

步骤5

捏成一个个的小圆球
##信任之美#菠萝咕噜肉的做法图解7

步骤6

菠萝切片
##信任之美#菠萝咕噜肉的做法图解8

步骤7

红彩椒切片
##信任之美#菠萝咕噜肉的做法图解9

步骤8

碗里倒入番茄酱，醋，白糖，水调成茄汁味的糖醋汁
##信任之美#菠萝咕噜肉的做法图解10

步骤9

锅里倒适量食用油烧热放进肉球用中火炸成外焦里嫩捞出
##信任之美#菠萝咕噜肉的做法图解11

步骤10

锅里留少许底油爆香姜末
##信任之美#菠萝咕噜肉的做法图解12

步骤11

倒进番茄糖醋汁炒香
##信任之美#菠萝咕噜肉的做法图解13

步骤12

烧制冒泡
##信任之美#菠萝咕噜肉的做法图解14

步骤13

放入炸好的肉球，菠萝片，辣椒片翻炒烧开，会发出咕噜咕噜的声音，最后放点盐就可以出锅了
##信任之美#菠萝咕噜肉的做法图解15

步骤14

酸甜可口，微辣开胃

#信任之美#菠萝咕噜肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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