牛油砂糖面包

“奶香浓郁的砂糖面包！”
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  

牛油砂糖面包的用料

主料

高筋粉 230克 高筋粉 230克
黄油 30克 黄油 30克
冰冻黄油粒 20克

辅料

白糖 30克 白糖 30克
食盐 2克 食盐 2克
砂糖 10克

牛油砂糖面包的做法

#牛油砂糖面包的做法图解2

步骤1

主要食材；高筋粉、低筋粉、白糖、黄油、鸡蛋、酵母粉、食盐
#牛油砂糖面包的做法图解3

步骤2

主料中除了黄油外的所有食材放入面包桶中。
#牛油砂糖面包的做法图解4

步骤3

启动揉面程序，一个程序结束后，加入黄油。再次启动一个揉面程序。
#牛油砂糖面包的做法图解5

步骤4

程序结束后面团已经达到扩展完全扩展阶段。
#牛油砂糖面包的做法图解6

步骤5

柔好的面团团好 放入容器中 盖上保鲜膜进行第一次醒发。
#牛油砂糖面包的做法图解7

步骤6

面团醒发至两倍大
#牛油砂糖面包的做法图解8

步骤7

醒发好的面团揉匀排气，稍稍松弛几分钟
#牛油砂糖面包的做法图解9

步骤8

松弛好的面团取出排气平均分成10个小面团盖保鲜膜松弛15分钟。
#牛油砂糖面包的做法图解10

步骤9

松弛好的面团擀成的小面饼
#牛油砂糖面包的做法图解11

步骤10

所有的面团擀好后放在烤盘中开始第二次发酵
#牛油砂糖面包的做法图解12

步骤11

准备表面装饰食材：冻黄油切小粒、准备砂糖。（粗砂糖最好）
#牛油砂糖面包的做法图解13

步骤12

二次醒发至两倍大，表面刷蛋液，用筷子摁几个小洞，放上小块黄油，表面撒上粗砂糖。
#牛油砂糖面包的做法图解14

步骤13

烤箱预约180度烤15分钟即可。
#牛油砂糖面包的做法图解15

步骤14

出炉了，满屋都是香味。

牛油砂糖面包的烹饪技巧


1、烘烤温度根据自家的烤箱可进行微调。2、烘烤到自己喜欢的颜色后加盖锡纸。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

牛油砂糖面包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   牛油砂糖面包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜