美味蔓越莓曲奇饼干

“yanyan很爱甜食，每次下班都会光顾“味多美”败很多小饼干回家享用，每次都惊叹这小小美味是如何诞生的，就这样在美食的驱动下yanyan努力学习甜点小制作，终于用小食材做出大味道的休闲小甜点—蔓越莓曲奇饼干。这款饼干可谓是甜点制作初学选手的大福星呦，食材简单，100%的成功率！！！”
所属分类： 烘焙   冰品   下午茶   零食  

美味蔓越莓曲奇饼干的用料

主料

低筋面粉 100g 低筋面粉 100g
黄油 75g

辅料

蔓越莓干 30g

美味蔓越莓曲奇饼干的做法

#美味蔓越莓曲奇饼干的做法图解2

步骤1

首先是食材大集合。低筋面粉：100g,鸡蛋液15ml,黄油75g,糖粉50g,蔓越莓干30g。这些食材可以做出25-30片饼干。
#美味蔓越莓曲奇饼干的做法图解3

步骤2

首先把蔓越莓干用剪刀剪成小粒，不要太碎，也可以用刀切，但是相较而言yanyan认为用剪刀还是方便快捷很多。
#美味蔓越莓曲奇饼干的做法图解4

步骤3

首先把黄油在室温下软化，可以用手轻易按出坑就可以了，把软化的黄油加到糖粉里。
#美味蔓越莓曲奇饼干的做法图解5

步骤4

用打蛋器让黄油和糖粉充分融合，不要着急慢慢打，如果黄油凝固到打蛋器上可以在碗沿轻磕几下，再重新搅拌即可，不许要打发，只要打均匀即可。
#美味蔓越莓曲奇饼干的做法图解6

步骤5

继续加入一大勺约15-20ml的鸡蛋液，搅拌均匀。
#美味蔓越莓曲奇饼干的做法图解7

步骤6

加入剪好的蔓越莓干。
#美味蔓越莓曲奇饼干的做法图解8

步骤7

加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮搅拌，直到面粉与黄油综合糊充分融合，变成面团。
#美味蔓越莓曲奇饼干的做法图解9

步骤8

把面团放到油纸（没有油纸可用锡纸代替）上，整理成长方体，yanyan整理的长方体大概宽约为6cm左右，可根据自我喜好整理宽度，但为美观，6cm最佳。
#美味蔓越莓曲奇饼干的做法图解10

步骤9

把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右（根据自家冰箱实际情况而定），直到变硬。用刀子切成宽度为0.6cm左右饼干片。
#美味蔓越莓曲奇饼干的做法图解11

步骤10

把饼干片放到烤盘中，留距摆放，每个间距大概在1-1.5cm左右，烤箱提前预热，160度，中层，20分钟左右，直到饼干膨胀变为金黄色，就可以了。

美味蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧


PS:   1、如果家中没有蔓越莓干，可以用葡萄干、杏干等其他干果代替。    2、此次用量是制作25-30片饼干的量。    3、因个家的冰箱温度不同，所以冷冻时间不同，以最终饼干条变硬可用刀切为主。    4、最后祝大家制作成功！！！(*^__^*) 嘻嘻…… -使用的厨具：烤炉

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