酒鬼花生#肉肉厨

“大家好，我是肉肉厨！今天给大家带来一道经典下酒菜：酒鬼花生！别看简单的花生噢，里面的秘诀很多的，怎样做出香喷喷的花生呢，我来教你！食材介绍：花生米200克（带皮），八角1个，桂皮1小块，香叶1片，草果1个，肉蔻1个，白芷1片，干辣椒一大把，花椒一把，白糖5克，十三香5克，盐5克。”
所属分类： 小菜   家常菜  

酒鬼花生#肉肉厨的用料

主料

花生米 200克 花生米 200克
桂皮 1块 桂皮 1块
草果 1个 草果 1个
白芷 1片 白芷 1片
花椒 1把 花椒 1把

辅料

白糖 5克 白糖 5克

酒鬼花生#肉肉厨的做法

#酒鬼花生#肉肉厨的做法图解2

步骤1

将八角、10粒花椒、桂皮、香叶、草果、肉蔻、白芷、6个干辣椒洗净放入锅中煮。
#酒鬼花生#肉肉厨的做法图解3

步骤2

大火煮开后转小火煮30分种。
#酒鬼花生#肉肉厨的做法图解4

步骤3

煮好的水倒泡着花生放在冰箱冷藏一晚。
#酒鬼花生#肉肉厨的做法图解5

步骤4

泡好的花生去皮备用。
#酒鬼花生#肉肉厨的做法图解6

步骤5

干辣椒用剪刀斜剪备用。
#酒鬼花生#肉肉厨的做法图解7

步骤6

起干净锅热油（要炸花生，所以要多些油）。
#酒鬼花生#肉肉厨的做法图解8

步骤7

倒入花生小火慢炸，一边炸一遍用勺子搅动。
#酒鬼花生#肉肉厨的做法图解9

步骤8

当锅里水泡变得很少，花生仁表面微黄就要注意了，勺子要不停搅动，花生颜色变深立刻关火捞出。
#酒鬼花生#肉肉厨的做法图解10

步骤9

起干净锅热油。
#酒鬼花生#肉肉厨的做法图解11

步骤10

加入花椒和干辣椒炒香。
#酒鬼花生#肉肉厨的做法图解12

步骤11

加入炸好的花生继续翻炒。
#酒鬼花生#肉肉厨的做法图解13

步骤12

炒至花生颜色再深一些时加入十三香和糖翻炒均匀。
#酒鬼花生#肉肉厨的做法图解14

步骤13

最后出锅前加入盐调味即可。
#酒鬼花生#肉肉厨的做法图解15

步骤14

出锅开吃！再来杯小酒，那叫一个爽啊！花生香脆可口，微辣而已噢，如果大家喜欢吃辣椒的，可以多放一些干辣椒！我老爸爱喝白酒，说这个菜最适合喝酒了，1斤白酒轻松下肚。所以我也和大家分享一下，希望大家喜欢噢。

酒鬼花生#肉肉厨的烹饪技巧


炒花生的时候，要适当大火炒，炒干，但注意不要焦，这样炒出来就比较香了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

酒鬼花生#肉肉厨的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   酒鬼花生#肉肉厨的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜