雾霾明星菜:大白菜炒血豆腐

“雾霾对人体的肺部呼吸系统、心脏、消化系统都有很大的危害，所以我们抗击雾霾除了治理好环境还应该从饮食上多食用一些有助于呼吸系统和消化系统的食材，比如萝卜、百合、雪梨、猪血之类的。猪血可是抗击雾霾的明星食材，可以有效地清除体内的有害金属微粒，堪称人体污物的“清道夫”。猪血也称为血豆腐，天一冷卖血豆腐的就多了起来，大白菜炒血豆腐，放几个干辣椒和蒜瓣炝锅，出国前再放少许韭菜去腥提香，非常好吃。”
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雾霾明星菜:大白菜炒血豆腐的用料

主料

血豆腐 1盒 血豆腐 1盒
韭菜 50g 韭菜 50g
蒜 3瓣 蒜 3瓣

辅料

花椒 数粒 花椒 数粒
生抽 1大勺 生抽 1大勺
油 少许

雾霾明星菜:大白菜炒血豆腐的做法

#雾霾明星菜:大白菜炒血豆腐的做法图解2

步骤1

猪血切条或者切厚片都可以，锅中烧水放入花椒、料酒和盐，水开后放入猪血，水开后焯1-2分钟捞出控水
#雾霾明星菜:大白菜炒血豆腐的做法图解3

步骤2

.韭菜择洗干净切段，白菜也洗净切丝
#雾霾明星菜:大白菜炒血豆腐的做法图解4

步骤3

炒锅烧热倒油，放入花椒爆香，再放入蒜末姜丝和干辣子炝锅，
#雾霾明星菜:大白菜炒血豆腐的做法图解5

步骤4

放入猪血翻炒，倒少许生抽翻炒几下，
#雾霾明星菜:大白菜炒血豆腐的做法图解6

步骤5

放入白菜继续翻炒加适量盐翻炒入味，出国前放入韭菜段翻炒几下既可以关火了
#雾霾明星菜:大白菜炒血豆腐的做法图解7

步骤6

成品图

雾霾明星菜:大白菜炒血豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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